じゃがいもがおいしかったー、しか頭にない私です。
また北海道に行きたーい。
さて、今度は栗の甘露煮に挑戦だ！
栗の皮は熱湯につけて一晩放置、で剥き始めるのですが、
ざぶとん部分を切り取ってからくるんと剥いております。
まあ、サイドにも適宜スリットを入れて剥きやすくするのですが、
栗の皮むきときんぴらごぼうをやった日には確実に指先が
荒れます。でもやるんだ凝りもせずに。栗もごぼうもすきですから。
じつは昨日寝る前に水にさらしておきました☆
栗ごはんにするならちょっとくらい渋皮がのこっていても
野趣があってよろしい、ということにしちゃうのですが、
甘露煮にすると決めたところで
煮る前に少し残っていた
渋皮も徹底的に除去。
うう、でこぼこしていて美しくない…。
ああ、「３月のライオン」の桐山君がお手伝いに
来てくれないかなあ。
私ってほんとに不器用です
しかし、上には上がいるのだった。
隣のカップルから栗をもらいます。
「栗ごはんにするとすっごくおいしいのよ」って言われても。
そう、めんどうですって(笑)。
「生栗太郎無理！！」
わかるわぁ。
さすがに爪で鬼皮を剥こうとは思わなかったけれど。
けっきょく花さんは栗は単身赴任中の「ゴロさん」に
丸投げして、一個だけ栗を茹でてふたつに割ってたべます。
ほくっ。
そう、これで充分、栗のおいしさは味わえます。
が、
花もネットで検索したわけですが、私もネットで検索して、
栗１ネット（正味５００ｇ）にグラニュー糖４００ｇ、水、という
シンプルな栗の甘露煮をつくりました。
でもブランデーもないし、くちなしの実を買いに行くのも
億劫、というあたりが花の共感者であります(笑)。
まあ、そんな横着な私ですが、２０分弱火で煮た栗に、
グラニュー糖を５、６回に分けて入れて、
弱火でじっくり煮ました。
このくらいの黄色で充分じゃないかしら。
くちなしの実を入れたら確実にみごとな黄色に染まるんですけど。
空気に触れないように、甘露煮の上にペーパータオル
（ほんとは和紙の方がいいんだと思う）をかぶせて、一晩味をしみこませて完成～♪
あとは煮沸消毒した瓶に入れるだけだなっ。
甘露煮は買うと馬鹿に高いですが、つくるとけっこう手間がかかります。
どっちにしまショー、って感じだなっ！！
あなたなーらどーするー♪
ではでは♪