ブレットヒェン＊桃酵母

もう何回も焼いているブレットヒェン。


今回は桃酵母で焼いてみました(^^)v。







小さめに焼いてみたんだけど、腰高でキュートでしょー？







1個40gで分割しました。


何回も繰り返しつくるうちに上達したパンですが、


今回はインスタントドライイーストを半量に減らし、冷蔵庫で低温熟成発酵したから旨みが格段によくなっていました。


なんか、


自信回復？



でもこのあと、



断崖で後ろから飛び蹴りを食らうようなショックな出来事が！


つづく。








あちーね。

(パンを焼いているからだが)

今年のガリガリ君は、梨はなしかな。すきだったんだけど。