パン工房 95 オースターフラーデン

イースターのときにいただく、フルーツのいっぱい入った菓子パンです♪

前種をつくることにより軽さを出すらしーです。前種は中種の一味で、発酵時間の短いものだそう。んだなか。







ミキシングの途中でお迎えに行ってしまい、レーズンがつぶれてしまったあ


いったん作業をやめて帰宅してから手で折り込むんだったよ




でも試食しましたが、うまいですよ。


ラム酒漬けのレーズン、レモンピール、オレンジピールがたっぷり入っていて、

バターもベイカーズパーセントで30だしね。

もうすこし丁寧につくろうつぎは(^皿^)。