パン工房 28 ビューリーブロート

生地がぺたーっとして、水分量間違えたかな、


と焦りました。


でもやわらかい生地を冷蔵庫でしめてから扱うとやりやすい、となにかで読んだ気がして、

一晩冷蔵庫に入れておいたら作業しやすかったです。

でも水分が多いパンで、クープなんて無理と思っていましたが、

為せば成る。









先生のお手本にだいぶ近づいた気が(^皿^)

きょうはなんだかんだHBはこね機としてしか使わなかった～


HBパンもいろいろ作りたいんだけどね(^皿^)