具は豚ひき肉、ニラ、ネギ、千切りで冷凍したキャベツ。冷凍すると水分がしぼりやすいんです。
瓶のにんにくおろし、醤油、ゴマ油、塩、黒胡椒なんかを足してねりねりして、
あらかじめ包丁で筋目を入れると作業しやすい。
私は正統派のヒダヒダギョーザ。
ランランルー♪
シューマイみたいなギョーザはマキオだそうです。
｢マイボス☆マイヒーロー｣のヤクザの若頭にして学級委員のマキオをイメージして作ったらしい。ほかの個性的なギョーザはクラスメート。
久しぶりでしたが、ギョーザは最初から最後まで走る感じ。強火です最後まで
息子はスパイシーが苦手なので、私のたれに香味ラー油を投入。
ですがガーリックフライが気に入ったのか、
旨辛～とか言いながらつっつく息子。
こんな断面図のギョーザ。生肉を練り上げるギョーザを家でつくるのは初めてでしたが、
案外タネが扱いやすいなあ。
半分は冷凍したので、｢愛がなくても喰ってゆけます。｣みたいに水餃子にしよう。
とりあえず冷凍(^皿^)。