はじめはべたべたして、掌につきまくり！
でもこねているうちに、グルテンがでてきて（これ、
遣い方あってるのかなー。グルテンがきいてきて？
それとも、グルテンが強くなって？）まとまり
やすくなってきます。
捏ね方は、最初はてのひらでこねこねして、
ある程度まとまってきたら、
ボウルやある方は捏ね台にたたきつける、
びよーーーんと伸ばしては丸める、
などなどを繰り返します。
たたきつける方法は、ご近所の迷惑にならない範囲で…
あまりそうはみえませんが、
なめらかになり、弾力とつやがでてきたところです。。
捏ねているうちに、生地が温かくなってきます♪