聖護院かぶらの千枚漬けがおいしかったので、
自分でも漬けてみたくなってねえ。
西利の千枚漬の原材料には、
糖類（砂糖、異性化液糖、オリゴ糖）、みりん、醸造酢、昆布、食塩、酒精、昆布エキス、調味料（アミノ酸）、酸味料、
とあります。
で、砂糖、みりん、白梅酢、昆布、オプションで柚子皮とタカノツメ輪切りを加えました。
だいたい合ってるよね？
あとは押し蓋をして重石をかけるだけー。
（いま漬け汁を味見して、酢をすこし追加しました
）
）できるかなー。
あ！雨が上がったよ！
虹が出ていないか見てくるね