試しに、だしなしで味噌汁にしてみました。
(δδ)…。
何と言うか、ひなびた味わいです。
ずいきの味噌汁みたいだなあ…ズイキって、里芋の蓮みたいな葉っぱの茎を干したやつ。
健康食品として、よく売ってます。
冷凍にくらべると、乾燥野菜は歯ごたえがしっかりするようだ。
んー乾燥野菜、茄子と人参はむいている気がする。
でも、じゃがいもは干さないでふつーに煮るべきだったかも(>_<)。
にんじんは、
色が鮮やかになり、歯ごたえも残るので、かなり干し野菜向き、です。
カラカラに干したやつは、冷凍よりおいしく長期保存できるメリットもあります♪
また実験してみよー。