まずはパンを焼かないとね。
今回は、きっちりレシピで作ってみようかと。
これは生協の強力粉ですが、
1kg298円は、ほかのスーパーに比べて
安かったので。
袋の裏面にパンの作り方が印刷されてあり、
水分控え目で、と注意書きにあります。
粉280g、ドライイースト3g 砂糖17g
食塩5g バター11g スキムミルク6g
冷水190ミリリットル。
でもこの配合は、私のもっている
ホームベーカリーのレシピブックと
変わらないんですよね。ということは、
あのレシピブックは国内小麦が基本
なんでしょうか。
ではでは…