先日、直売所でゲットした、ちょっと珍しいものたち。
まずはネギ坊主
生産者さんオススメの「天ぷら」でいただきました。
揚げると、少しもっちりとした食感に。珍しいし、美味しいし。ネギ坊主を開いてみたら、かわいいし(笑)。
そして、菊芋
ちょっと最近の注目野菜です。
見た目は生姜っぽいのですが…
素揚げにするとゴボウチップスに似た味わい
皮ごと薄切りで、揚げたあとに塩パラパラと。
うまい…笑。
菊芋は、「イヌリン」という水溶性食物繊維が多く含まれることから、ダイエットや糖尿病に効果ありとも言われ、一気に注目が高まっています
でも、何か薬のようなイメージで食べるのではなく、こうして、地元の直売所で出会い、食べてみたらおいしくて…という繰り返しの中で、自然に身体にうれしい効果が現れてくると理想的ですよね