おかのりのレシピ「おかのりの磯和え」

先日、地元横浜産の「おかのり」をゲットしました。

深緑の大きい葉。

シソよりは、ギザギザがゆるやかな扇形です。

そして、アオイ科なので、オクラ同様、実は粘りがあります。
生の葉をたたくと、かなり粘りますが、茹でた後でも軽く糸を引きます。

クセがなく、何にでも使えますが、せっかく新鮮な葉が手に入ったので、
おかのりに海苔を合わせて(笑)、磯和えにしてみした。

 おかのりの磯和え

＜材料＞
おかのり　　１０枚
韓国のり　　５枚
ジャコ　　　　適量
いりごま　　 適量

＜作り方＞
①おかのりは、沸騰したお湯で２分程度下ゆでして冷水にあげ、水けをきっておく
②　①をみじん切りにし、韓国のり、ジャコ、いりごまで和える


韓国のりの表面の塩とジャコの塩分で十分味がつきます。
温かいご飯がすすみますよ～。

今日のプチハピ
--おかのり（陸海苔）は、海苔に合う