発酵ルームでご紹介いただいたお料理のレシピ本📕
「簡単！美味しい！発酵料理77選」
ご掲載いただく先生のご紹介です♪
今回ご紹介させていただくのは
発酵実験家のゆきえ先生です。
ゆきえ先生は海藻麹にとても詳しくて、ご自分で海藻麹を醸したり、それを使ってお料理をしたり…
お米の麹を醸すのにも愛情込めた心くばりが必要ですが、海藻麹を醸すのはもっと大変な気がします。
先日は、海藻麹を使ったアレンジ料理の講座もされていました✨
そんなゆきえさん。
実は今回の出版にあたり、すごーーくお世話になったのです！
相談にのってくださったり、「本ってこうなっていますよ」と教えてくださったり。
「へーー」と思うことだらけでした。
今回のレシピの間違いなどは私が打ち間違えてしまったのですが、Kindleへの登録などもゆきえさんがいなかったら絶対に出来ていません！
何かある度に頼っていたので、やっと出版出来た今、ゆきえさんはもうクタクタだと思います…😣
本当に感謝です💚
今回はゆきえさんの故郷のびっくり仰天なお料理をご紹介くださっています。
なんでも寒天で固めて召し上がる文化がおありだとが…
楽しみにしてくださいね✨