発酵ルームでご紹介いただいたお料理のレシピ本📕
「簡単！美味しい！発酵料理77選」
ご掲載いただく先生のご紹介です♪
今回ご紹介させていただくのは
管理栄養士の上田敦子先生です。
発酵ルームでは、毎回お料理の紹介をいただく前に
ご登壇くださる先生方が
「どんな先生でいらっしゃるのか」
「どんなことをされていらっしゃるのか」
「どんな想いを持っていらっしゃるのか」
などお伺いしながらお喋りする時間があるのですが、（お料理の紹介時間より長くなってしまうことも💦）
あつこ先生と私の類似点がたくさんあって、ずっとお喋りしていたくなってしまったのを覚えています😆
あつこ先生はHSP、不登校児などのカウンセリングをされていて、その中で『食』がとても大切だと感じていらっしゃいました。
まさに私と同じ経緯です…
食は大切だとたくさんの方が思っていらっしゃると思います。
食に気をつけて健康になれば、それは長い目で見ればちょっとは変わってくるでしょう〜✨なんてイメージ出来ますよね！
でも、それよりちょっとすごいのです！
現場でお子さまたち・お母さま方と関わっていると、本当にあっという間に（と感じるくらいすぐに）変化が見られる場面がたくさんあります✨
あつこ先生のお料理は、そういうご経験の中で育まれたお料理なのです🍀