ごぼうとネギのハリハリサラダ

今年のお節は変わり種です

金平ごぼうのかわりに

ごぼうとネギの

ハリハリサラダ🥗

普段遣いにも

めちゃめちゃおすすめ

材 料

   

ごぼう…２本

にんじん…１本

赤唐辛子…１本

酒…大１

塩…ひとつまみ

みりん…大１.５

醤油…大１.５

ネギ…１本

水菜…適量（ネギの半量くらい）

ごま…適量

ごま油…適量

作り方

1. ごぼう、にんじんは細切り。赤唐辛子は種を取っておく。
   
2. ネギは斜め切り、水菜は３cmくらいに切って、水に晒しておく。
3. 鍋に酒、1を入れ塩をしたら蓋をして、弱火でWS（ウォータースチーム）する。
4. ごぼうとにんじんが柔らかくなり始めたら、みりんと醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。
5. 4の粗熱が取れたら、ねぎと水菜とごまを加えて、よく馴染ませる。
6. 食べる直前にごま油をかける。

メモ📝

サラダなので日持ちがしにくいため、お節にするときは、ねぎと水菜を後で和えるなど、スケジュールを調整します。

写真は黄色とオレンジ二色のにんじんが入ってます。

金平ごぼうが余った時は、手順４.５で出来上がりです。

ＷＳ→コチラ

しれっとブログ再開しました

このブログ、お休みしている間に

本当に大変な事が

次から次へと…

そんな中、自分が1番このブログを

役立ててたのではないかと…

あれ、あのレシピ？

とか

今日、何作ろう？

って思って検索してました。

最近コレ作ってないなぁ…なんて

とても、役に立ってたから

自分のためにでも、良いじゃないかぁと。

ボチボチね。