こんにちは！
Uncle Tetsu会長アシスタントの
サオトメ★ケイコです！
はじめに8/27(日)昨日の
エンジェルカフェ
ほぼ日決算の売上発表です！
①カフェ部門売上
1,864ドル
（約16万1千円）
※前日(土曜)の売上→
2,638ドル（約22万9千円）
②テイクアウェイ部門売上
2,419ドル
（約20万9千円）
※前日(土曜)の売上→
2,614ドル（約22万6千円）
③卸し販売部門売上
746ドル
（約6万4千円）
※前日(土曜)の売上→
1,487ドル（約12万9千円）
④おにぎりクレープ
895ドル
（約7万7千円）
※前日(土曜)の売上→
1,390ドル（約12万円）
★合計売上！
5,925ドル
（約51万4千円）
※前日(土曜)の売上→
8,131ドル（約70万5千円）
黒字額！！！
448ドル
（約3万8千円）
※前日(土曜)の黒字額→
1,216ドル（約10万5千円）
黒字額、維持できるのでしょうか…
さてさて、先日
Uncle Tetsuグループの社長が来豪！！
今日は社長と一緒に売り場を回り、
チーズケーキの品質チェックや
売り場づくりのポイントなどを
直々に教えて頂きました！！
長い時間、売り場を遠巻きに眺めて
お客様の目線に立った
売り場づくりを考えるのは
Uncle Tetsu会長と一緒なのですが、
会長は主に大幅なリフォームや
機材導入などの
設備投資の目立つハード面を、
社長は既存商品の品質管理や
PLなどの数字面、
売り場配置といったソフト面を
中心にチェック！
同じグループの経営者でも、
Uncle Tetsu会長と社長は
また違う目線での
仕事の流儀があって
非常に面白い時間となりました。
この2人の特化された仕事術が、
結果的にいまの
Uncle Tetsuグループの
世界制覇爆進中に
繋がっているのだと思います。
アドバイスを有効に実現すれば
おにぎりクレープも
更に洗練して
いけますね！！
さてさて、明日の報告は
恐怖の平日！
いつも赤字額続きの平日ですが、
おにぎりクレープ投入によって
変化は見られるのか！？
お楽しみに♡
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