岡崎生田

京都大人の修学旅行7月21日のディナーは
ジム友達から教えてもらったお店へ。
京都の有名ホテルの総料理長を勤め、定年後に始めたお店でミシュラン１つ星だそうだ。



なすの煮浸し、手作り肉いり味噌、ハモの卵のあえもの。
野菜は店主の庭で手作り。



ハモはその場でさばいて、アツアツのうちにいただく。



明石のたこ



ほかの人は、かつおのたたきだったが、私は生物がダメなので
ちりめんさんしょう。
さんしょうがとてもフレッシュでピリリ



モロッコいんげん、新潟の枝豆、えびとカボチャのムース。



店主の知り合いより譲り受けた卵たち。
しゃも、ウコッケイ、ハロハロなど好きな卵を選べる。
黄身が盛り上った卵が新鮮かと思っていたら
本当の生きた卵は、割ったら盛り上がらず
黄身と白身が同じくらいの高さだそうだ。



釜で抱き上げたご飯は湯気がたち、輝いている



しめは卵かけご飯だが、また生物が苦手な私は
目玉焼きのウェルダンで。
美味しくてご飯おかわりしちゃった。



デザートはくろごま



お腹いっぱいご馳走さまでした。
とても美味しかったです。
また京都にきたさいには、また伺いたいです。
食べ物の好き嫌いに配慮していただき、
新幹線の時間もせまっているので慌ただしいなか
お世話になりありがとうございました。