月始めに行われた市のお祭りで、市民に食されて、選ばれたラーメン店。
写真は味たまラーメン。
メンマがタケノコの柔らかいものになっている。
スープにはこだわっていて
①1キロのゲン骨から3人前しかとれない。
アク抜きに3時間。
②10時間かけて強火で煮込む。
③味の分岐点。火を止めるタイミングが5分遅れても百点が0点になってしまう。
パンフレットより抜粋。
好みの問題で、まぁまぁかな。
この店舗はショッピングセンターのフードコート内にあり
隣がしょうゆラーメン店
その隣にファーストフード店が立ち並ぶ
(ミスドの隣にマック、の隣にモスバーガー、の隣にケンタ)という大胆なつくり。