運動してないので、食品のカロリーが心配。
買い物でも、カロリー表示を気にして見てしまう。
こんな記事がありました。
健康志向の高まりからか、最近ではファミレスやコンビニ、ファーストフード店などでもあらゆる食べ物にカロリーが表示されていますよね。ダイエット中、メニューを決める時に迷ったらカロリー表示を見比べてなるべく低カロリーのものを選ぶ、という人も多いのではないでしょうか。
しかし、ダイエット情報発信サイト『microdiet.net』の記事
によると、アメリカのファミリーレストランなどのメニューに表示されているカロリーはいつも正しいとは限らないとする研究結果が、専門誌『米栄養士会ジャーナル（Journal of the American Dietetic Association）』で発表されたとのこと。
タフツ大学フリードマン栄養科学政策校（Tufts University’s Friedman School of Nutrition Science and Policy）の研究チームは、アメリカの有名飲食店で出される食事の約半数がメニューに表示されているカロリーを上回っており、中には2倍のカロリーのものもあると指摘しています。
研究チームでは、有名飲食チェーン5社、ファーストフードチェーン5社からメニューをピックアップしてカロリーを調査。この他、スーパーマーケットで購入した冷凍食品10点も分析しました。その結果、実際のカロリーは飲食店では平均18％、冷凍食品は平均8％、表示カロリーを上回っていることが分かったのです。
18％や8％といわれるとあまり大きな数値には聞こえないかもしれませんが、油断して摂取し続けているうちにカロリーが徐々に蓄積されていき、チリも積もれば山となるということにもなりかねません。この結果を見る限りでは、アメリカではカロリー表示をそのまま鵜呑みにするのではなく、一歩引いてみる必要がありそうですね。
また、最近は日本でもカロリーオフやカロリーゼロ、糖質ゼロを謳い文句にした商品が人気を集めています。はたして、これらの表示は本当なのでしょうか？ カロリーや栄養成分に関する表示のルールは、健康増進法で決められています。
これは、国民の健康維持と現代病予防を目的として制定された法律です。そして、カロリーオフやカロリーゼロといった表示は強調表示
と呼ばれ、基準を満たしていないと行うことはできません。
具体的な強調表示の例とその基準は、以下の通りです。
■「カロリーオフ」「低カロリー」といった強調表示の基準 → 100mlあたり20kcal未満
■「ノンカロリー」「カロリーゼロ」といった強調表示の基準 → 100mlあたり5kcal未満
■「糖質ゼロ」といった強調表示の基準 → 100mlあたり糖質の含有量が0.5g未満
このように、「ノンカロリー」「カロリーゼロ」という表示があっても本当に「0kcal」とは限りません。実際は、わずかではありますがエネルギー量がある場合が多いのです。
気にするほどのカロリーではないかもしれませんが、こうしたルールがあることもしっかり理解して、上手に取り入れていきたいですね！
（城後紗織／美レンジャー
）
カテゴリー：フード