よく、土気は千葉のチベットだの、
千葉の軽井沢だの言われますが、
今回の雪もすごかった。
かるく、１０センチ以上は積もってます。
同じ市内の稲毛の母には、うそでしょ？と言われましたが、
ほんとです。
大きな雪だるまも余裕です。
幼稚園前にひと遊び。
今日は、久しぶりの美容室でしたが、
水道管が凍結して、シャンプーができませんでした。
そのくらい、寒いんです。
去年オープンしたばかりの、手打ち蕎麦・和カフェ貴匠庵に行ってきました。
ここは、土気の隠れ人気スポット。
ほぼ、いつも満席で予約しないとなかなか入れません。
義姉のお友達がやっているお店で、
今日は義姉と義父とめずらしい組み合わせの３人で
おしゃれな１軒家の１階です。
１０００円台からいろいろなコースはありますが、
今日は義姉のおごりなので贅沢に２３００円くらいの冬おすすめコースに
お友達サービスで蕎麦どうふ山葵のっけをいただき、
ふわっふわっの厚焼き玉子、
あげだしのお餅に大根おろしと三つ葉をのせたもの、
そして、絶品の天ぷら！
今日は、生湯葉、プチトマト、まいたけ、サツマイモ、
変わった色の大根、たらの芽。
生湯葉、とろとろ～
こんな、ハイレベルな天ぷらが土気で食べられるなんて！
待ってました、お蕎麦
なんか、透明な感じ。
コシもすごい！
デザートはほうじ茶プリン↑ とゆずシャーベット。
どれもすっばらしくおいしかった！！！
ごちそうさまでした
また行きます！
毎日の食卓にかかせない和風だし。
わが家は今まで、パルシステムの顆粒だしと、ティーパックに入ってるだしを
愛用していましたが、
自分でだしをとった方が安心だし、安全だし、おいしいな。
ってことで先月から自分でだしをとることにしました。
昆布は北海道産。
キッチンはさみでで切って、タッパに入れていくと便利
生協の花かつお。
スーパーで値段したより安かった！
枕崎産。
だしとりで面倒なのは漉す作業。
よくペーパータオルで、なんて書いてあるけど、家族しか食べないんだから気にしない！
うちは漉さずに、浮いてるかつおぶしを網ですくうだけ。
２、３回すくえばなんとなくてれます＾＾
味噌汁に、煮物に、自分でとっただしはなんだかおいしい！
初めはコクがあまりないから子どもはどうかな～と思ったけど、
子どもたちも味噌汁ぐいぐい飲んでます
だしがら昆布はこんな感じに切って、1時間ほどてんさい糖としょうゆで煮ます。
ご飯を炊くときに炊飯器にそれを投入して、ちょっと味をたせば
なんとなく炊き込みご飯風に。
もちろん、そのまま食べても。
つぎに挑戦してみたいのは、鶏がらだし。
でも、鶏がらって、スーパーで売ってるのかなあ。
そして鶏がらが入る鍋を買うところから、だな