日中の暑さは相変わらずですが、
日が暮れるといくらか過ごし易いような。
秋の気配を感じます。
そんな訳で、今夜は秋の雰囲気のあるデザートで。。。。
Quatre（キャトル）柿の木坂のケーキです。
まず一つめ。
こちらは、『ショコラ オランジェ』
オレンジがトッピングされています。
その上の赤いオレンジピールはただのアクセントでない、いい味してます。
そして、ケーキはオレンジのゼリー層＋ムース層＋ショコラ層と３層になっていますが、
このバランスが絶妙でした。
プル＋フワ・さわ＋コク・ほろ苦がいっぺんに口の中に広がって、
ちょっとうっとりする美味しさです。
口に入れる時、大口になってしまうのが難点かな？
そして二つめ。
秋らしく、『和栗のモンブラン』
見た目でもわかりますが、マロンクリームにはたっぷりの栗の粒が入っています。
栗のトッピング、その下は生クリーム、そしてマロンクリーム。
裾にクラッシュナッツがぐるっとあります。
こちらは、和栗らしいほんのりとした甘みがあり、それでいて濃厚なお味です。
少しリキュールが入っているのかな？それとも栗の香り？
今年の秋最初のモンブランでした。
これからいろんな種類出てくるんでしょうね。
楽しみです。
ごちそうさまでした。