ちょっとだけ春めいた おうちランチ♪

もうすぐ春♪

少しずつ暖かくなって、天気がよくて、お花なんて咲いてたらもう
それだけでご機嫌な休日です。




そんなゆっくりランチです。

1品1品はすぐできちゃう簡単なものですが、盛り付けでアレコレ＾＾
でもそれが楽しかったり。





ボイル海老には、味噌マヨソースで。

豚しゃぶにはたっぷりの春キャベツを。

この豚しゃぶ、タレが本当においしくて学生の頃からリピしまくり。
実は十何年か前？お父さんがお料理に少しだけはまった時期があるらしく（私の記憶には無い）
そのとき料理教室で習ったんだって～

ゴマ油やオイスターソースが入った、香ばしいタレに漬けた豚肉と
キャベツがたまらなく合う1品。





大好きな菜の花は、先日ichiさんが作られていたわさびマヨで。
ほんのり醤油も入れました。
これおいし～！

菜の花の時期が終わるまでまた何回も登場しそう＾＾

雑穀米＋玄米はSTAUB炊飯。
なんてことないけど、お皿に薄く溶き卵を入れてレンジでチンするだけで
薄焼き玉子風～

最近食べすぎで肌も荒れてたから、摂生しないと！
とりあえず玄米！


ごちそうさまでした～♪

紅茶スコーン×ブルーベリーソース♪

この前のお休みの日、急にまたスコーンが作りたくなって

それも香りがいい紅茶スコーンがいいなって思って

そういえば冷蔵庫にフレッシュのブルーベリーが残ってたと思い出し

こんな組み合わせ＾＾





棚をあさって紅茶を取り出そうとしたらフルーツティが出てきて、
その中にブルーベリー＆ラズベリーティを発見！
これにしよ～

今回はバターを使わず油で作るレシピでちゃちゃっと。
簡単スコーン。
真ん中膨らみすぎちゃった。

フレッシュブルーベリーはここに。

STAUBミニココットにブルーベリー・きび砂糖・赤ワインを適当～に入れて
火にかけるだけ～
赤ワインの香りがいいブルーベリーソースになりました＾＾

 


こんな感じに適当に。
適当すぎ？

紅茶スコーン×ブルーベリーソースは間違いないなぁ～


 


生地が余ったのでミニスコーンも作りました♡

クッキーのようにサクッサクにできておいしかった＾＾
ちょうどあったリンゴ煮さんも添えて。

ドリンクは、リンゴ煮を作ったときの煮汁に、ダージリン紅茶を入れたアップルティ。


ごちそうさまでした♪

レーズン胡桃クリチ×グラハムパンで朝ごはん♪

ゆっくりとした朝ごはん。

 


こんな盛り合わせ～。トマトの赤、大好きな色♪

柳宋理のカトラリー、今までスプーンを使ってましたが
このたびフォークも手に入れました＾＾

スプーンはホントにスープにぴったりで使いやすい～
さすがsoupstockで使われるだけある！


 


もらいもののキャベツ1玉を消費するために
たっぷりキャベツのトマトスープにしよう！とコトコト煮込みました。

ももちゃんに貰ったかのや野菜だしで～＾＾
この出汁、絶対リピするね♡

ミニトマトのマリネは、余ってた白バルサミコで適当に。

トマトの湯むきがいつも面倒だな～～と思ってあんまりトマトマリネやらないんですが、
今回ケトルで沸かせたお湯を、ザルに出しておいたトマトにわ～っとかけて
すぐ冷水つけたら、ちゃんと湯むきできました♪

うん、これ楽チン！

作り置きは、じゃがいものハニーマスタードのローズマリー風味。
レーズンと胡桃のはちみつクリームチーズ。
混ぜるだけで簡単おいし～

あ、はちみつかぶりだ＾＾


昨日iittalaショップで初めて直にTEEMAセラドングリーンを見たのですが…
いい！
ネットで見ただけだと「あんまりご飯おいしく見えなそ…」と思ってましたが←バチあたり
ショップではTEEMAのホワイトやパールグレーと組み合わせて優し～い雰囲気が素敵でした！

プレート・ボウルは使いこなせなそうなので、マグが欲しいなぁと思ったり。
でもいつもネットで買ってるから、ショップの定価では買う気が起こらなくて…＾＾；←バチあたり
また悩みます。

1週間頑張りましょう！