鎌倉のお野菜でおうちランチ

昨日のランチ。
鎌倉で買ってきた野菜たちを使いました。


 


もりもり！

頂き物の生パスタを、頂き物の有機ミートソースで( ´艸｀)
ありがとうございます～

ベランダのイタリアンパセリを摘んで、ちょこんと。


 


先日の鎌倉料理教室で習った、ズッキーニとジャガイモのグリル。
美味しかったので早速復習。
緑ズッキーニ＆黄ズッキーニ＆ジャガイモで。

味付けソースをアレンジしちゃったので、復習とは言えないか（＾＾；
 ベランダのローズマリーを摘んで、ちょこんと。
便利～


 


グリーンマスタードとビーツのサラダ。

ドレッシングはネネちゃんに頂いた野菜のディップにマヨネーズを入れて伸ばしただけ。
お・い・し～。


 


行正り香さんのレシピ本から、にんじんのポタージュ。
想像通りのお味♡


もりもりすぎて、全然食べきれなかったランチでした。
主人はこういう料理好きじゃないし～どなたか食べにきて～。
 
 
 

鎌倉の料理教室へ

 
昨日は雨の鎌倉の中、ワンデー料理教室に行ってきました。

3月に鎌倉のあるカフェの前を通りかかったら、
料理教室のお知らせの紙があったので持ち帰ってきていたのですが
なんと3月の時点で6月までほぼ満席！
ので諦めていたのですが…

先月に6月で空いている日を問い合わせしてみたら、この日1名だけ空いているというので♡
行ってきました。





小さなカフェの開店時間前に行われる料理教室。
鎌倉マダムさんたち7名＋私の計8名で、料理は完全に先生のデモンストレーション。

簡単に作れるように考えられたメニュー、あっという間に完成！
途中途中で先生の豆知識があったりして、勉強になります。

どれもとっても美味しかったです♡
おうちにある材料でパパッとできそうな、「すぐやってみよう！」と思えるお料理でしたー＾＾


 


デザートは、卵白ミルクプリンのアフォガード風。
自家製桜桃シロップで作る2層アイスティーも、やってみたい♡

カフェでランチを頂くような感覚で、レシピとコツを教えていただけると思うと、お得♪
こちらです～





料理教室のあとはオクシモロンでイイホシユミコさんのうつわを見たり。
癒しの空間♡





野菜直売所で野菜を買ったり♪
（あ、みりこちゃん、イタリアンパセリの苗も買ったよ～）

野菜直売所ではテレビ撮影を行っていて、
トレンディ俳優（古い）に鎌倉マダムがキャーキャーしてたり♪

あんまりたくさんは歩けなかったけど、満喫できました＾＾
（歩くとすぐにお腹が張るので、10分おきくらいに休憩～～（＾＾；））
 
せっかくならアジサイも見たかったな～

ハンバーグランチ＋アジアン夜ご飯

たっぷり時間があるので、いろいろお家で作っています＾＾
ちょこちょこ紹介させてくださいね。


 


ハンバーグランチ。冷凍庫ストックの消費メニューです。

*ハンバーグトマト煮込み（ハンバーグタネの冷凍ストック消費）
*ナン（冷凍ストックのパンがチョコかドライフルーツしかなくて＾＾；）
*小松菜と卵の煮物（いきなり和メニュー。前日の夜ごはんから）
*トマトブロッコリーの温サラダ（オリーブオイル＋レモン＋塩）
 

 


その日の、夜ごはん。
主人の帰宅が23時くらいだったので、もう真っ暗～

前日オリエンタルビーチで食べたカオマンガイが美味しかったので
作りたいな～と思っていたもの。

以前may*ちゃんが紹介していたシンガポールチキンライスが美味しそうだったなぁと覚えていて
この度レシピ本を購入してきました( ´艸｀)

行正り香さんのレシピです＾＾

鶏肉を茹でてメインにし、その茹でた汁でお米を炊き、さらにその汁でスープが出来る！
 なんて良心的な活用なんでしょう！

しかもすごく美味しかったです！

料理家さんのレシピ本でも、やっぱり自分の味に「合う・合わない」があって
レシピ本買って1品作ったまま眠ってしまうこともたまにあるのですが…（＾＾；
行正さんの本は初めて購入しましたが、たくさん活用したいです。