ホシノ酵母パン2回目は、前回と同じこちらのレシピをアレンジ。
お砂糖は黒糖にして若干控えめ、くるみは無しで。
粉は前回と同じオーベルジュを使ってます。
外がパリッとして、中がやわらかくて私好み♪
イーストとは違う風味、やっぱり天然酵母にハマリそうです^^
でも1回酵母起こしたら10日くらいで使わないとなんですよね？
まだまだあります～
生クリームがあまっていたので、消費したいな～といろいろレシピを探して。
ずっと気になってたミルクジャムを作ることにました。
簡単に生クリーム100ｃｃ・牛乳100ｃｃ・砂糖45ｇで作ってみましたよ。
いろんなレシピを見ていると30分くらい弱火で常にかき混ぜながら…というのが多かったですが、
これくらいの量だとそんなにかかりませんでした。
掃除しながら、洗濯しながら、キッチンを通るたびにちょこっとかき混ぜて、
を繰り返して15分くらいかな～？
とろっとしたら火をとめて、瓶へ。
黒糖パンにつけて食べてみましたが、おいしい♪
濃い練乳♪♪
甘すぎるのは嫌なので、これくらいかな～^^
もう気持ち控えめでも良かったかな？
ごちそうさまでした^^
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