10/３『釧路で鯨と食文化を語る市民の集い』が開催されました。
17：30から講演・プレゼン・パネルディスカッションが行われ
19：30より鯨料理試食会があったんです。
私も最初から参加したかったのですが
４プロ主催の「第二回ビアクラブ友の会」の料理した準備で
残念ながらパネルディスカッションから参加。
それでも鯨の現状況やIWC（国際捕鯨委員会）について
少しですが学ぶことができましたよ(・ω・)/
試食会では10種類の鯨料理が並びました。
しかし！一人３品までと規制が(＞＜;)
なので食べたかった物をチョイス♪
釧路短期大学出品の『鯨茶漬け』
鯨の味噌漬けをのせてあります。
これはかなり美味しかった(＾～＾)
チャレンジしてみたいけど、家でもできるのかなぁ？
釧路地域お魚普及協議会の『鯨汁』
鯨汁ってよく聞くけどお初です！
鯨の皮が入ってるんですね～。
鯨サラダ（だったと思います）
これは赤肉に下味がついていて
見た目よりも食べやすいサラダ。
これまた美味しい一品でした♪
↓は4プロでお世話になっている創作料理杉山の大将の料理！
『くじら変わり鉄火巻き』
『鯨田舎煮』
どちらもおいしかったです。
できればもっと食べたかった(^▽^;)
そして帰りに頂いた「特製鯨弁当」
左上から主な献立いきますよ！
・鯨の生姜焼き
・鯨のから味噌煮・焼き竹味噌煮
・シーフードマリネ
・鯨の竜田揚げ・海老フライ・酢ダコ
・栗とむき枝豆ご飯（もみじのせ）
こんな贅沢なお弁当は久しぶり♪
きっとこれを食べたらみんな鯨料理を
好きになってくれると思うな(｀∀´)
今回で知った事は鯨は確実に増えていること
そして人間が一年間に食べる魚の４倍を
鯨が食べているそうです。
今や魚は日本だけでなくアメリカなど
お肉を主にしていた国々も食べるようになりました。
それを考えると、鯨さんには悪いけどちょっと困りますよね～。
鹿やイノシシだけではなく、海の中で起こっている鯨についても
もっと真剣に考えた方がいいかもσ(^_^;)
（これは私個人的な意見です。考えは色々あると思います）
みなさんも鯨料理を食する機会がある時は
鯨と食文化についてちょっとだけ考えてみては？
17：30から講演・プレゼン・パネルディスカッションが行われ
19：30より鯨料理試食会があったんです。
私も最初から参加したかったのですが
４プロ主催の「第二回ビアクラブ友の会」の料理した準備で
残念ながらパネルディスカッションから参加。
それでも鯨の現状況やIWC（国際捕鯨委員会）について
少しですが学ぶことができましたよ(・ω・)/
試食会では10種類の鯨料理が並びました。
しかし！一人３品までと規制が(＞＜;)
なので食べたかった物をチョイス♪
釧路短期大学出品の『鯨茶漬け』
鯨の味噌漬けをのせてあります。
これはかなり美味しかった(＾～＾)
チャレンジしてみたいけど、家でもできるのかなぁ？
釧路地域お魚普及協議会の『鯨汁』
鯨汁ってよく聞くけどお初です！
鯨の皮が入ってるんですね～。
鯨サラダ（だったと思います）
これは赤肉に下味がついていて
見た目よりも食べやすいサラダ。
これまた美味しい一品でした♪
↓は4プロでお世話になっている創作料理杉山の大将の料理！
『くじら変わり鉄火巻き』
『鯨田舎煮』
どちらもおいしかったです。
できればもっと食べたかった(^▽^;)
そして帰りに頂いた「特製鯨弁当」
左上から主な献立いきますよ！
・鯨の生姜焼き
・鯨のから味噌煮・焼き竹味噌煮
・シーフードマリネ
・鯨の竜田揚げ・海老フライ・酢ダコ
・栗とむき枝豆ご飯（もみじのせ）
こんな贅沢なお弁当は久しぶり♪
きっとこれを食べたらみんな鯨料理を
好きになってくれると思うな(｀∀´)
今回で知った事は鯨は確実に増えていること
そして人間が一年間に食べる魚の４倍を
鯨が食べているそうです。
今や魚は日本だけでなくアメリカなど
お肉を主にしていた国々も食べるようになりました。
それを考えると、鯨さんには悪いけどちょっと困りますよね～。
鹿やイノシシだけではなく、海の中で起こっている鯨についても
もっと真剣に考えた方がいいかもσ(^_^;)
（これは私個人的な意見です。考えは色々あると思います）
みなさんも鯨料理を食する機会がある時は
鯨と食文化についてちょっとだけ考えてみては？