１１／１８（日）は入船４丁目プロジェクトさん主催の
『鮭の飯寿司』作りに行って来ました(^_^)v
思った以上に下ごしらえが大変でしたよヽ(;´Д｀)ノ
＊このお話は明日にしますね♪
下ごしらえで残ったものがあります。
大根３本分の皮・茎の部分。
そして鮭２尾分のあらです。
いつもは大根の皮も捨てているんです(*v.v)｡
でもさすがに３本分だともったいない！
さらに鮭は私が３枚に捌いたので
骨の部分にかなり身が付いていて捨てれません(＞＜;)
そんな訳で作ったおかずはこちら♪
～大根～
↓大根の皮で『あちゃら漬け』
大根の皮を適当に切り、ごま油で炒め
醤油・酢・砂糖・一味唐辛子に漬けたものです。
お弁当のおかずでもうひと品って時に
とても便利ですよ(^-^)/
↓大根の茎で『ピリ辛ふりかけ』
茎を細かく刻み、フライパンで炒め
醤油・みりん・砂糖・一味唐辛子で味付け。
最後にごま油で香り漬けしてごまをかけました。
あったかご飯のお供に最高です(^_^)v
～鮭～
↓『鮭のあら鍋』
鮭は山漬けのものを使ったので
調味料を入れなくてもちょうど良い味になりました♪
あとは冷蔵庫の野菜を入れて煮ただけ～。
とっても美味しかった(＾～＾)
↓中骨やハラスで『鮭フレーク』
かなり身が付いていたので
どんぶり１杯分ぐらいになりました！！
でもこれで私に可愛そうな捌かれ方をした鮭も
納得してくれる・・・・はずσ(^_^;)
農家や漁師の方が苦労してくれたおかげで
私たちの食卓は成り立っているんですよね～♪
感謝の気持ちを込めて・・・
いただきま～す(*^ー^)ノ
『鮭の飯寿司』作りに行って来ました(^_^)v
思った以上に下ごしらえが大変でしたよヽ(;´Д｀)ノ
＊このお話は明日にしますね♪
下ごしらえで残ったものがあります。
大根３本分の皮・茎の部分。
そして鮭２尾分のあらです。
いつもは大根の皮も捨てているんです(*v.v)｡
でもさすがに３本分だともったいない！
さらに鮭は私が３枚に捌いたので
骨の部分にかなり身が付いていて捨てれません(＞＜;)
そんな訳で作ったおかずはこちら♪
～大根～
↓大根の皮で『あちゃら漬け』
大根の皮を適当に切り、ごま油で炒め
醤油・酢・砂糖・一味唐辛子に漬けたものです。
お弁当のおかずでもうひと品って時に
とても便利ですよ(^-^)/
↓大根の茎で『ピリ辛ふりかけ』
茎を細かく刻み、フライパンで炒め
醤油・みりん・砂糖・一味唐辛子で味付け。
最後にごま油で香り漬けしてごまをかけました。
あったかご飯のお供に最高です(^_^)v
～鮭～
↓『鮭のあら鍋』
鮭は山漬けのものを使ったので
調味料を入れなくてもちょうど良い味になりました♪
あとは冷蔵庫の野菜を入れて煮ただけ～。
とっても美味しかった(＾～＾)
↓中骨やハラスで『鮭フレーク』
かなり身が付いていたので
どんぶり１杯分ぐらいになりました！！
でもこれで私に可愛そうな捌かれ方をした鮭も
納得してくれる・・・・はずσ(^_^;)
農家や漁師の方が苦労してくれたおかげで
私たちの食卓は成り立っているんですよね～♪
感謝の気持ちを込めて・・・
いただきま～す(*^ー^)ノ