～さんま料理を学ぶ①のつづきです～
刺身さんまのおろし方が終わると２Fへ移動。
第２部『地元のお母さんに学ぶ』
①さんまのいずし
講師は船戸アキさんです。
第２部は実演はありませんが
↓のように実際に漬けるところを見せて頂きました。
こんなふうにさんまをきれいに並べます。
その上にご飯と麹を混ぜたものをのせます。
こんなふうに「野菜・塩・さんま・酢・ご飯・酒・砂糖」の順に
繰り返し漬けていくそうです。
最後はこんな感じ！
こんなに手間がかかってるんだと実感しました。
いつも美味しい飯寿司を漬けてくれる叔母に感謝しなくちゃ(*v.v)｡
つづいてはこちら。
②さんまの甘露煮
講師は追分ハナさん。
前回は昔ながらのいかの塩辛を教えて頂きました。
追分さんの甘露煮は
《お水を使わずに炊いて、骨まで食べられる》
実際、試食しましたが、美味しさに驚きました！！
これはぜひ作りたいさんま料理です(*^ー^)ノ
料理教室が終わった後はみんなで試食会♪
↓さんま丼とお味噌汁
さんま丼は白焼きにしたさんまに砂糖醤油をからめたもので
お味噌汁の味噌は３月の料理教室で作った味噌です。
みんなでワイワイ♪
どちらも美味しく頂きましたよ(＾～＾)
とっても勉強になりました。
【入船４丁目プロジェクト】のみなさん、ごちそうさまでした！！
今回、会場となった『くしろ港町ビール』の建物ですが、
現在は使われてないそうです。
最近私の住んでいる【橋南地区】はスーパーの撤退など
衰退している状態なんですよ(ﾉ_-｡)
だからこういうイベント活動をしている
【入船４丁目プロジェクト】のみなさんには頑張って欲しいです。
刺身さんまのおろし方が終わると２Fへ移動。
第２部『地元のお母さんに学ぶ』
①さんまのいずし
講師は船戸アキさんです。
第２部は実演はありませんが
↓のように実際に漬けるところを見せて頂きました。
こんなふうにさんまをきれいに並べます。
その上にご飯と麹を混ぜたものをのせます。
こんなふうに「野菜・塩・さんま・酢・ご飯・酒・砂糖」の順に
繰り返し漬けていくそうです。
最後はこんな感じ！
こんなに手間がかかってるんだと実感しました。
いつも美味しい飯寿司を漬けてくれる叔母に感謝しなくちゃ(*v.v)｡
つづいてはこちら。
②さんまの甘露煮
講師は追分ハナさん。
前回は昔ながらのいかの塩辛を教えて頂きました。
追分さんの甘露煮は
《お水を使わずに炊いて、骨まで食べられる》
実際、試食しましたが、美味しさに驚きました！！
これはぜひ作りたいさんま料理です(*^ー^)ノ
料理教室が終わった後はみんなで試食会♪
↓さんま丼とお味噌汁
さんま丼は白焼きにしたさんまに砂糖醤油をからめたもので
お味噌汁の味噌は３月の料理教室で作った味噌です。
みんなでワイワイ♪
どちらも美味しく頂きましたよ(＾～＾)
とっても勉強になりました。
【入船４丁目プロジェクト】のみなさん、ごちそうさまでした！！
今回、会場となった『くしろ港町ビール』の建物ですが、
現在は使われてないそうです。
最近私の住んでいる【橋南地区】はスーパーの撤退など
衰退している状態なんですよ(ﾉ_-｡)
だからこういうイベント活動をしている
【入船４丁目プロジェクト】のみなさんには頑張って欲しいです。