ちょっと前の話になりますが・・・(*ﾟ.ﾟ)ゞ
１日料理教室に行って来ました。
７／２９（日）に釧路ビール１Fで行われました。
企画したのは入船４丁目プロジェクトさんです。
７月の料理テーマは「旬の料理」ということで
①いかの塩辛を２種類
・名人から学ぶ昔ながらの作り方
・料理家から学ぶ刺身風塩辛
②夏野菜のトマト煮込みスープ
今回は実習はなく、作るのを見学。
・・・・のはずが見学者もお手伝い。
私もいかを切らせて頂きました。
この方は私じゃないですよ(^▽^;)
名人の作る塩辛はとってもシンプル！
材料は【いか・塩・酒・鷹の爪】
↓を低温暗所に置き、１日３回かき混ぜるのを３日間。
でも作り方を聞くと、やっぱり手間ひまがかかるんですね(^o^;)
先生方の説明が終わると
試食タイム(*゜▽゜ノノ゛☆
左：刺身風塩辛・右：昔ながらの塩辛
刺身風は沖漬けに近い感じです。
ゆずの皮をおろしてふりかけてあったので
生臭みも消えて爽やかでした。
昔ながらの方はまさに【いかの塩辛】！！
市販の甘さもないのでお酒のつまみには
もってこいって感じでしたね～。
私はこちらの方が好きです(^_^)v
塩辛と言えば！
白いご飯とふかし芋(≧▽≦)
塩辛をつけて食べました！
どちらもとっても美味しかった(＾～＾)
そして汁物も♪
右は今回の「夏野菜のスープ」です。
ズッキーニ・トマト・ナス・玉ねぎなど具だくさん！
左は４月に行われた「手作り味噌」のみそ汁です。
お出汁がきいていて、優しい味のみそ汁でしたよ(｀∀´)
お勉強にもなったし、お腹いっぱいにもなりました♪
８月は何を作るのかしら？
今から楽しみにしています(*＾ー＾)ノ
あっ！『昔ながらのいかの塩辛』ですが・・・・・
作ってみたんですよ～(・ω・)/
今日、試食してみました！
うまく出来たのかは作り方とともに
明日にでも更新しますね♪
１日料理教室に行って来ました。
７／２９（日）に釧路ビール１Fで行われました。
企画したのは入船４丁目プロジェクトさんです。
７月の料理テーマは「旬の料理」ということで
①いかの塩辛を２種類
・名人から学ぶ昔ながらの作り方
・料理家から学ぶ刺身風塩辛
②夏野菜のトマト煮込みスープ
今回は実習はなく、作るのを見学。
・・・・のはずが見学者もお手伝い。
私もいかを切らせて頂きました。
この方は私じゃないですよ(^▽^;)
名人の作る塩辛はとってもシンプル！
材料は【いか・塩・酒・鷹の爪】
↓を低温暗所に置き、１日３回かき混ぜるのを３日間。
でも作り方を聞くと、やっぱり手間ひまがかかるんですね(^o^;)
先生方の説明が終わると
試食タイム(*゜▽゜ノノ゛☆
左：刺身風塩辛・右：昔ながらの塩辛
刺身風は沖漬けに近い感じです。
ゆずの皮をおろしてふりかけてあったので
生臭みも消えて爽やかでした。
昔ながらの方はまさに【いかの塩辛】！！
市販の甘さもないのでお酒のつまみには
もってこいって感じでしたね～。
私はこちらの方が好きです(^_^)v
塩辛と言えば！
白いご飯とふかし芋(≧▽≦)
塩辛をつけて食べました！
どちらもとっても美味しかった(＾～＾)
そして汁物も♪
右は今回の「夏野菜のスープ」です。
ズッキーニ・トマト・ナス・玉ねぎなど具だくさん！
左は４月に行われた「手作り味噌」のみそ汁です。
お出汁がきいていて、優しい味のみそ汁でしたよ(｀∀´)
お勉強にもなったし、お腹いっぱいにもなりました♪
８月は何を作るのかしら？
今から楽しみにしています(*＾ー＾)ノ
あっ！『昔ながらのいかの塩辛』ですが・・・・・
作ってみたんですよ～(・ω・)/
今日、試食してみました！
うまく出来たのかは作り方とともに
明日にでも更新しますね♪