げんげのお吸い物

釧路はいろいろなお魚が捕れます。
その中でもまだ食べた事のない魚。

『げんげ』

どのくらいの方がこの魚について知ってるんでしょうね？
私は一度だけ【和商市場】で見た事があるんですよ。
一言でその魚を表現すると・・・・

ハモやウナギの仲間って感じでしょうか(;^ω^A
長くてウロコがなくって“ニュル”っとしてそうなんですよ～。

昨日、たまたまスーパーへ行くと『げんげ』を発見∑(ﾟДﾟ)

＊もう切り身になってました～。
売り場の方にどうやって食べるのか聞くと
「お吸い物にするですよ～」と教えてくれました。

早速、家に帰って作ってみました！
自家製出汁がなかったので
そのまま昆布を刻み、鰹節を入れて即席の出汁を作りました。
その中に適当に切った『げんげ』を入れて弱火で１０分。

↓は～い！出来上がり(*^ー^)ノ

『げんげ』自体には味はありません。
やっぱり【あっさりしたハモのお吸い物】って感じでした。
出汁が効いていてとっても美味しかったです(＾～＾)
しかも『げんげ』はコラーゲンが豊富だそうです！

今度は１尾まるごと買って、捌いてみたいなぁ～。
あっ！また無謀な事を考えてしまった(^o^;)
釧路の方は他にどんな食べ方をしているんでしょうか？
教えてくださる方がいましたら、コメントお願いしますm(u_u)m