今回の『味技フェスしらぬか』には特別ゲストが参加してました。
毎年、私服で訪れていた釧路全日空ホテルの総料理長である楡金シェフです！
しかも白糠町特産の「柳ダコ」を使っての料理を披露してくださいました。
もちろん！こちらも試食できます。
３品の料理が運ばれた途端、参加者はじわ～り・じわ～りとテーブルへ。
シェフが口頭で料理説明をされてたんですが、目が料理に釘付けでした。
私もその１人です(;^ω^A
↓柳ダコと野菜のピリ辛マリネ 人参と山わさびのドレッシング
柳ダコが柔らかくっておいしいです。
ドレッシングがさっぱりしていて、柳ダコの甘さを引き立たせる感じ！
しかも山わさびはアツアツご飯にかけて食べるしか思いつかなかったので驚きです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
↓柳ダコのまんまのガレット 行者にんにくとモンヴィーゾ風
「柳ダコのまんま」とは柳ダコの卵です。
こちらで時々目にする事がありますが、今だに買った事がありません。
自宅では「ガレット」とはいきませんが、「卵とじ」にして食べてみたいです。
この１品についてシェフは「まだまだ試作段階です」と言ってました。
私には十分美味しかったですよ(＾～＾)
いずれレストランで味わえる事ができるかもしれませんね～。
↓柳ダコと渋谷さんのごぼうのミートソース
「渋谷さんのごぼう」はもちろん白糠産です。
このごぼうはすでに全日空ホテルで食べる事ができたと思います。
私もタコのトマトソースパスタを作りましたが、その時はナスを入れたんですよ。
ごぼうとお肉になると、コクとボリュームがでて美味しいですね！
今度、挑戦してみようと思います(^_^)v
白糠町の皆さんと釧路全日空ホテルの楡金シェフの料理が堪能できて幸せ:*:・(￣∀￣)・:*:
ありがとうございました。そしてごちそうさまでした！！
＊釧路全日空ホテル１Fカフェレストラン【サンティーユ】では１／２６（金）・２７（土）にディナーバイキング《白糠フェア》が開催されます。
詳しくはHPのレストラン＆バーをご覧下さいねo(^-^)o
毎年、私服で訪れていた釧路全日空ホテルの総料理長である楡金シェフです！
しかも白糠町特産の「柳ダコ」を使っての料理を披露してくださいました。
もちろん！こちらも試食できます。
３品の料理が運ばれた途端、参加者はじわ～り・じわ～りとテーブルへ。
シェフが口頭で料理説明をされてたんですが、目が料理に釘付けでした。
私もその１人です(;^ω^A
↓柳ダコと野菜のピリ辛マリネ 人参と山わさびのドレッシング
柳ダコが柔らかくっておいしいです。
ドレッシングがさっぱりしていて、柳ダコの甘さを引き立たせる感じ！
しかも山わさびはアツアツご飯にかけて食べるしか思いつかなかったので驚きです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
↓柳ダコのまんまのガレット 行者にんにくとモンヴィーゾ風
「柳ダコのまんま」とは柳ダコの卵です。
こちらで時々目にする事がありますが、今だに買った事がありません。
自宅では「ガレット」とはいきませんが、「卵とじ」にして食べてみたいです。
この１品についてシェフは「まだまだ試作段階です」と言ってました。
私には十分美味しかったですよ(＾～＾)
いずれレストランで味わえる事ができるかもしれませんね～。
↓柳ダコと渋谷さんのごぼうのミートソース
「渋谷さんのごぼう」はもちろん白糠産です。
このごぼうはすでに全日空ホテルで食べる事ができたと思います。
私もタコのトマトソースパスタを作りましたが、その時はナスを入れたんですよ。
ごぼうとお肉になると、コクとボリュームがでて美味しいですね！
今度、挑戦してみようと思います(^_^)v
白糠町の皆さんと釧路全日空ホテルの楡金シェフの料理が堪能できて幸せ:*:・(￣∀￣)・:*:
ありがとうございました。そしてごちそうさまでした！！
＊釧路全日空ホテル１Fカフェレストラン【サンティーユ】では１／２６（金）・２７（土）にディナーバイキング《白糠フェア》が開催されます。
詳しくはHPのレストラン＆バーをご覧下さいねo(^-^)o