先日、「秋の料理教室」に参加してきました。
今回の主催は「市民学園友の会」ということです。
普段はどのような活動しているのか存じてないのですが、勉強する事はいい事(^-^)/
↓メニューはこちら！
（スプーンが添えてある物から時計回りにいきます）
・かぼちゃ羊羹
・さんまの太巻き寿司
・さんまの骨の潮汁
・なすのそうめん
・鶏肉のミヌダル（沖縄料理）
この中でとっても驚いた一品を紹介しますね。
「さんまの骨の潮汁」です。
さんまを三枚におろした後の骨ってどうしてましたか？
私はもちろん捨ててました(^o^;)
鮭はアラで汁物にしても「さんま」は思いつきませんでした。
しかもさんまの骨で出汁がとれるなんてビックリΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
◆◇◆材料（７人前）◇◆◇
・さんまの骨 ２尾分 ・塩 適量
・水 ７カップ
・塩 小さじ１弱
・醤油 小さじ２／３
・だし昆布 １０cm
・大根 １５０g
・白髪葱 適量
◆◇◆作り方◇◆◇
①：さんまの骨に軽く塩をふり、一口大。大根は短冊切りにする。
②：①をそれぞれサッと湯通ししておく。
③：鍋に水とだし昆布を入れ火にかけて沸騰寸前に昆布を取出す。
④：②を加えて煮立たせて醤油と塩で味をととのえる。
⑤：お椀に④を盛り、白髪葱を散らして出来上がり。
こんなに簡単なのに美味しいんですよ！
１度湯通ししているので、臭みも脂っぽさもない。
さっぱりしていてやさしい味です(´∀｀)
さんまの骨でできるって事は違う魚でもできちゃうのかしら？
試してみたいけど、あまり魚を３枚に下ろす事がないや(;^ω^A
周りの方に「さんまの骨」をどうしているか聞いてみました。
そのままカリカリに焼いて食べたり、骨だけを甘露煮にして煎ってフレークにしてる方もいらっしゃいました。
みなさん工夫して食べてるんですね～！
私も見習って骨まで食べるようにするぞ(*^ー^)ノ
そうそう！
上の画像が一人前だったんですよ～。
みなさん、ちゃんとお持ち帰りができるように密閉容器などを持参してました。
私は見事に完食o(^▽^)o
お腹いっぱいでしたよ。
ごちそうさまでした！！
今回の主催は「市民学園友の会」ということです。
普段はどのような活動しているのか存じてないのですが、勉強する事はいい事(^-^)/
↓メニューはこちら！
（スプーンが添えてある物から時計回りにいきます）
・かぼちゃ羊羹
・さんまの太巻き寿司
・さんまの骨の潮汁
・なすのそうめん
・鶏肉のミヌダル（沖縄料理）
この中でとっても驚いた一品を紹介しますね。
「さんまの骨の潮汁」です。
さんまを三枚におろした後の骨ってどうしてましたか？
私はもちろん捨ててました(^o^;)
鮭はアラで汁物にしても「さんま」は思いつきませんでした。
しかもさんまの骨で出汁がとれるなんてビックリΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
◆◇◆材料（７人前）◇◆◇
・さんまの骨 ２尾分 ・塩 適量
・水 ７カップ
・塩 小さじ１弱
・醤油 小さじ２／３
・だし昆布 １０cm
・大根 １５０g
・白髪葱 適量
◆◇◆作り方◇◆◇
①：さんまの骨に軽く塩をふり、一口大。大根は短冊切りにする。
②：①をそれぞれサッと湯通ししておく。
③：鍋に水とだし昆布を入れ火にかけて沸騰寸前に昆布を取出す。
④：②を加えて煮立たせて醤油と塩で味をととのえる。
⑤：お椀に④を盛り、白髪葱を散らして出来上がり。
こんなに簡単なのに美味しいんですよ！
１度湯通ししているので、臭みも脂っぽさもない。
さっぱりしていてやさしい味です(´∀｀)
さんまの骨でできるって事は違う魚でもできちゃうのかしら？
試してみたいけど、あまり魚を３枚に下ろす事がないや(;^ω^A
周りの方に「さんまの骨」をどうしているか聞いてみました。
そのままカリカリに焼いて食べたり、骨だけを甘露煮にして煎ってフレークにしてる方もいらっしゃいました。
みなさん工夫して食べてるんですね～！
私も見習って骨まで食べるようにするぞ(*^ー^)ノ
そうそう！
上の画像が一人前だったんですよ～。
みなさん、ちゃんとお持ち帰りができるように密閉容器などを持参してました。
私は見事に完食o(^▽^)o
お腹いっぱいでしたよ。
ごちそうさまでした！！