Sambai Oen Peugaga. ___________________________ Siapa sih yang tidak tergiur dengan sambal? sambal tampaknya menjadi hal yang penting keberadaannya ketika makan. Kurang lengkap rasanya makan jika tidak ditemani sambal. Selain berfungsi memberikan rasa pedas, sambal juga berfungsi untuk menggugah selera dan memberikan kenikmatan tersendiri sewaktu makan. Ada sambal yang dibuat dengan campuran buah-buahan, ikan, dedaunan dan lain-lain. Cara mengolah sambal pun tidak harus selalu mentah. Ada yang digoreng, direbus, dibakar dan lain sebagainya. Sambal Daun Pegagan atau dalam bahasa aceh "Sambai Oen Peugaga", sedangkan "Peugaga" dalam bahasa indonesia disebut "Pegagan", keberadaannya sudah sangat langka sekarang. Sambal ini, termasuk unik. Karena, selain berfungsi sebagai penambah selera makan seperti sambal-sambal lainnya, sambal ini juga memiliki khasiat yang baik untuk otak, diantaranya anti pikun dan menambah daya konsentrasi. Daun pegagan juga dapat digunakan untuk memperlancar peredaran darah, penyembuh luka, gangguan kulit serta obat awet muda karena anti oksidan yang dikandungnya. Bahan dasar yang dibutuhkan untuk membuat sambal ini diantaranya : Daun pegagan, kelapa parut, kacang tanah (jika diperlukan), daun jeruk, cabai hijau, bawang merah, batang sereh, air jeruk nipis, dan garam. Cukup dengan di ulek semua bahan hingga halus, sesuai dengan selera. Sambal ini cocok di santap pada waktu siang hari yang panas bersama keluarga, bisa di padukan dengan lauk makanan yang lain, bahkan jika ingin merasakan kenikmatan yang luar biasa dari sambal ini, cukup hanya dengan nasi dan kerupuk. Hmmm nikmat😄, jangan jauh-jauh dari tisu, karena keringat anda akan terkuras oleh "Sambai Oen Peugaga" ini.👌👍 Hawa teuh....😄😄😄 📷 @hadisyafputra #WisataAceh #AyoKeAceh LINE : @wisataaceh (pake @ ya) More information follow @wisataaceh and visit website www.wisataceh.com
Foto kiriman Wisata Aceh (@wisataaceh) pada
