過去の遺産・・・・・

どうも、こんにちは。
みなさんお元気ですか？
イタリアンなのに、レディースアパレル・ネットショップの「Medusa」です。


またまた画像を整理していて、過去のものを発見。

おひとり様　＠￥2,000　→　　飲み物フリーをつけて　＠￥3,000　だったかな？？

いや・・・・もう少し安かったかな。。。。。まぁ、大人数用の立食スタイル用の。。。。

とにかく、pizzaとpastaは、団体のお客様がお腹いっぱいになるまで

追加料金なしで、どんどん出してましたね。

（ Anti と　Secondi　は、どんどんは無理だったなぁ。。。）

これ、とりあえず「構成」を見るために、試作料理で撮った写真。
実際は、違う構成を使いましたが・・・・・


「pizza」が酷い・・・・・・。　

何度指導しても、ソースの加減が酷かった。。。。。。

そういう写真です。


季節によっては、食後のデザートを「ソルベ」にしたり「パンナコッタ」にしたり。


「パンナコッタ」は大変でした。。。
・・・・・だって、小さいココットを30とか40とか。。。。。

冷やすのが大変！！


「レストランに行くのは、お腹がすいたから・・・・

　　　　　　　そこのお店の料理が食べたいから・・・・・
　　
　　　だから、お腹いっぱい・満足してもらう！！」

このコンセプトでやってました。


だから、スタッフも「まかないはきっちりお腹いっぱい」になってた。




ってか、やっぱりわからない「ネットショッピング」・・・・・

「真摯」という目標で、運営していけば必ず報われるかと。。。。。



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