変な記事見つけた・・・・・。
飲み屋の「飲み放題」客が多けりゃ多いほど儲かる
2ちゃんねるのまとめブログ「働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww」で、「飲み屋経営して..........≪続きを読む≫
これって「真摯」ではない価格帯の「設定」だと思いますね。。。
賛否両論ですがね。。。。。
時間と価格設定次第ですよ。
実際、色々なお店があると思います。
当然「チェーン店」などは、「一括仕入」で
納品価格がかなりお得になっていますし・・・
サーバーなども、独自に「ロスの出ないマシン」
を自社で開発していますからね。。
街場のレストランなんて、ほぼ儲かりませんね。
「飲み残し」が最悪で、直接破棄処分ですからね。
以前、営業職をやっているときに行った居酒屋。。。。
コンク・シロップや焼酎・リキュール類など
向こうが透けるほどの薄いお店も、数年前はありました。
人数が多ければ・・・と言う回答には、少し疑問です。
「お客様に喜んでいただきたい」と言う
「サービスの一環」として設定した場合は・・・・
儲けなんて考えていません。
ほぼ「原価」です。（人件費・光熱費入れて）
飲食業として、こういう記事って・・・・
あまり ニュースにしてほしくないですね。。。。。
この前も、テレビでやってましたわ。。。。
決められた時間を、飲み残しなしで、楽しく過ごして
いただければ、全く問題ではないんですがね。。。
切なる 願いですよ。。。。。
2ちゃんねるのまとめブログ「働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww」で、「飲み屋経営して..........≪続きを読む≫
これって「真摯」ではない価格帯の「設定」だと思いますね。。。
賛否両論ですがね。。。。。
時間と価格設定次第ですよ。
実際、色々なお店があると思います。
当然「チェーン店」などは、「一括仕入」で
納品価格がかなりお得になっていますし・・・
サーバーなども、独自に「ロスの出ないマシン」
を自社で開発していますからね。。
街場のレストランなんて、ほぼ儲かりませんね。
「飲み残し」が最悪で、直接破棄処分ですからね。
以前、営業職をやっているときに行った居酒屋。。。。
コンク・シロップや焼酎・リキュール類など
向こうが透けるほどの薄いお店も、数年前はありました。
人数が多ければ・・・と言う回答には、少し疑問です。
「お客様に喜んでいただきたい」と言う
「サービスの一環」として設定した場合は・・・・
儲けなんて考えていません。
ほぼ「原価」です。（人件費・光熱費入れて）
飲食業として、こういう記事って・・・・
あまり ニュースにしてほしくないですね。。。。。
この前も、テレビでやってましたわ。。。。
決められた時間を、飲み残しなしで、楽しく過ごして
いただければ、全く問題ではないんですがね。。。
切なる 願いですよ。。。。。