朝から・・・全く・・・

本当に「つかえない」・・・・

　愚痴るぜ！！　まじめに！！




「壊れました」「動きません」「どうしたらいいでしょう？」・・・・・
　　「仕入れがあがるんですが・・」「仕入れが出来なくなってしまうんですが・・・」
　　　　「品切れになります・・」

お客様の方向を向いてないやつばっかり・・・・。
　本当に「不景気」ってわかってないみたい・・・・。

　　「うがぁ・・・・！！」

何でもかんでも・・・・・

うちの部下はつかえない・・・・。

日ごろの点検・メンテ・掃除・・・・
　仕入れの把握・食材の在庫管理・・・・
　これじゃ、「職人・料理人」とはいえないわ・・・・。

　自分で言うのも変だけど、私の給料はレストラン部門から一銭も出てないのに・・・。
　　（ってか、そうしないと社員の給料が上がらないんです・・・・。）


将来、「オーナーシェフになりたい」ってやつばっかりなんですがね・・・。

　まかない・昼寝・休日・・・・・これだけはきっちりとる・・・

「閉店」ってなったら、どうするんだろう・・・って思いますわ・・・。


「やっぱ、業態変更して　一掃したほうがいいのかなぁ・・」って思う今日この頃・・・。
　
　調理以外の仕事をやめて、専属で調理していたほうがいいかも・・・。
　　年明けには、オーナーも判断するでしょう・・・。



落ち着く曲でも聴きましょう・・・。

カノン * Kanon.　/ gloria

アニメがバック映像でも　いいじゃん！！