Happy Birthday

嫁さんのＸＸ回目の誕生日なんで、ささやかながらお祝い。

まずはパスタを作ることに。
学生時代から、自炊といえばパスタだったので、パスタを作るのだけは自信あるのだ('∀`)

二人が大好きな「アマトリチャーナ」を作る。
アマトリチャーナはローマ地方で有名なパスタ。

ベーコンではなくパンチェッタで作ります。

パンチェッタは生ベーコンとも言い、普通のスーパーとかだとあまり見かけないかもしれないけど、
成城石井などそれ系の店なら売ってると思う。
（パンチェッタで作ったカルボナーラもおいしいよ♪）
▼こんなやつ

パスタを作る上で気をつけてることがいくつかあって（たぶん知ってることだと思うけど）
・オリーブオイルはもったいながらずたっぷり使う
・にんにくを炒めるときは、油を熱する前に入れ、香りが飛ばないように弱火でじっくり。
・パスタは大量のお湯で茹でる。塩を多くいれ、パスタ自身に塩気をつける。

パスタは定番ですがディチェコ。
今回のは普通の太さなので問題ないですが、極細のやつは茹で加減が究極に難しい。

トマトソースによく炒めたパンチェッタをからめ、ソース作成。
今回はオリーブを入れてみた。
で、最後にパルミジャーノをかけて、スィートバジルを乗せて完成。

シャンパンで乾杯。

お味は・・。
「お店で食べるより美味しい」
とコメント頂けました(ﾉ´∀｀*)
お世辞で５０％増量中ですけど（笑）

でも今まで作ったアマトリの中で一番うまくできたかも。

食後はUn Petit Paquetのケーキ＆アヴェッリのエスプレッソで。

Un Petit Paquetは、近くにあるケーキ屋さんなんだけど、すごくおいしいのだ。
満足してもらえたようでなによりでした。。