Windows 8の「フォルダーオプション」には、従来のWindowsにあった「ファイルの種類」タブがありません。従来の「ファイルの種類」タブ内には、登録されている拡張子とその拡張子に対応するアプリケーションが表示され、また変更することができました。
Windows 8で、「ファイルの種類」タブにあたる設定は、「既定のプログラム」になります。

○拡張子の登録情報を表示

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆コントロールパネル(アイコン表示)から「既定のプログラム」を選択します。「ファイルの種類またはプロトコルのプログラムへの関連付け」を選択します。

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆しばらく時間がかかるので、読み込みが終了するのを待ちます。

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆拡張子(名前)とプログラムの関係が表示されます。

○プログラムの割り当ての変更

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆開くプログラム(アプリケーション)の割り当てを変更したい場合には、任意の拡張子を選択して、「プログラムの変更」ボタンをクリックします。

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆プログラムを選択します。なお、一覧にない場合には、「その他のオプション」ボタンをクリックして、プログラムファイルを直接指定します。

#Windows 8でフォルダーオプションに「ファイルの種類」タブがなくて困った
☆ダブルクリックで開くプログラムが変更されました。