イタリアンとラーメンがフュージョン
市ヶ谷にあるお店です。
一緒に出掛けていた友人から、『イタリアンのラーメン』という触れ込みで誘われたお店です。
この日も夕方だというのに暑いなあ！
そんな中、「冷たいのもあるんじゃないかな」という情報に釣られました（笑）
場所は地下鉄の駅からすぐそばにあります。大きな通りに面しており、白と赤を基調とした壁、清潔感に溢れています。
黄金の塩らぁ麺の文字に惹かれます。
店内に入ると券売機があり、食券を購入します。セオリー通りに上の段1番左のメニューを選びます。1,380円。
生ハムフロマージュ？
名前からすると、生ハムとチーズが入っているのかなあ、楽しみです。
来店したタイミングがちょうど良かったのか、席が空いていました。前評判では女性がいっぱいの印象だったが、まだアフター5になったばかりだったので、ちょうど良い時間帯でした。ラッキーです。
運ばれてきた器には、確かに黄金と言っても過言でないスープの色です。
細めの麺が綺麗に盛り付けられていて、その上に今にも溶けてしまいそうなチーズ、散りばめられた小口切りのネギ、縁にはスライスされた生ハムなど、美味しさのオーラに溢れています。
麺を食べ終わると玄米をいっぱい持ってきてくれ、リゾットとして楽しめる仕掛けだそうです。驚きましたね～。
スープを一口、塩味がしっかり効いていて美味しいですね。鶏ガラ、いりこからのダシが旨味を引き出しています。
チーズがかからないように麺を口に運びます。
スープもたっぷり。麺はモチモチした食感を楽しめます。次にチーズを絡めて麺を食べてみます。チーズは非常にクリーミーで濃厚、よく伸びます。
ラーメンに対してチーズもちょうどよい適量です。これ以上多いとラーメンの味が落ちてしまい、あまりに少ないと物足りなく感じてしまいますが、バランスが取れた量の組み合わせです。
生ハムを食べると、ちょうどよいあんばいの塩加減。あっという間に麺を完食しました。
ここで玄米の追加をお願いしました。
スープが結構残っていたので、玄米をそのまま器に移すことはできませんでしたが、レンゲに取ってスープと一緒に食べると、チーズがリゾットにバッチリ合います。その濃厚さがたまりません。
もはやラーメンの延長とは言えませんね。美味しかったです。
ラーメンがイタリアンで提供されるとこうなるんだと、発見できた一日でした。
※お店はこちら ---------------------------------------------------------
黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店
03-6910-0770
東京都千代田区九段南4-7-17
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黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店 （ラーメン / 市ケ谷駅、麹町駅、半蔵門駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2