今日は、すき焼きを食べにお出かけしてきました。私自身子供の頃からすき焼きは好きでしたが、我が家でも人気の料理の一つです。
昔から思うのですが、母から今晩はすき焼きよ♪と聞くと心踊るものでした。
我が家は決して上流でも、貧乏でもありません。
（いわゆる、国民多数が中流階級と思っている典型でしょうね）でも、なぜ滅多に遭遇しない料理だったのか・・・やはり、昔は牛肉が高かったんでしょうね。
そして、今は手が届くようなお値段になったってことでしょう。
今日伺ったお店は、明治時代からある老舗のお店。東武浅草駅から歩いてすぐ。紫の暖簾にひらがなで『ちんや』と書いてあります。
場所柄、海外からのお客さんも多いと思われますが、新型コロナ感染症が広まってから、ここ浅草から外国人をほとんど見かけません。観光業に元気を取り戻してもらうためにも、早く終息がのぞまれるところです。
予約して訪れ、通された席は個室。これなら、コロナを気にせず食事ができます。
早速、すき焼きをいただきます。
まずは、店員さんが割り下とお水で味を調整、お肉まで焼いていただけます。
これが、とてつもなく美味しい。
肉本来の持つ旨味が十分に感じられることは勿論、少し甘みを感じられる割り下、新鮮な卵がおりなす美味しさは、お店の歴史と先人達の努力を感じさせてくれる至福のお味です。
肉の柔らかさ、しつこさを感じさせないサシのバランス。お肉の高級さ加減を噛むたびに実感します。
お肉だけでなく、この割り下には野菜もバッチリ合います。大きく切られた新鮮なネギ。熱々でいただきます。苦味も全く無くスッと食べられます。春菊、エノキ、葛切り・・・割り下と卵のコンビネーションで、箸がどんどん進みます。
また、ご飯がいいんです。卵をかけて卵かけご飯でいただきました。割り下の味の付いたお肉、野菜もとよく合います。
あっという間に食べ切ってしまいました。
ここで食べたら、他ですき焼きは食べられなくなりますよ。
おいしかったです。ごちそうさま。
※お店はこちら------------------------------------------------
ちんや
03-3841-0010
東京都台東区浅草1-3-4
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003646/
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得点→4.3
すき焼き
※パワー強化・ピックアップ検証
ちんや （すき焼き / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、浅草駅（つくばＥＸＰ）、田原町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3