本日、伺ったお店は すわき後楽中華そば 庭瀬店。
「すわき」と言えば、岡山県人は大概が知っているラーメンのブランド。
何故なら創業56年を迎える老舗ですから。
こちらは、素材にも徹底的にこだわり、おいしいラーメンを提供してます。
岡山県産にこだわった素材をふんだんに使ってます。
地産地消を企業で取り組んでいるんですね。
勿論、中細麺はこだわりの自家製。
細いながらもコシを感じます。
スープも特徴的です。
豚骨醤油ですが、どこにもないオリジナリティあふれる味。
まずは、注文です。
醤油ラーメン
ゲンコツおにぎり
ゲンコツおにぎり
お待ちかねのラーメン到着。
スープは見た目、濃い目の色。
一口すすると、うまみが口中に広がります。
そして次の瞬間落ち着いたまろやかさを感じます。
この味なんです。私が子供の頃から慣れ親しんだ味付けです。
チャーシューもしっかり味が染み込んでいて柔らかくおいしいです。
これは心落ち着くラーメンです。
げんこつおにぎりとの相性もグッドです。
この取り合わせは最強！
すわきは岡山のソールフード！！
すわき後楽中華そば 庭瀬店 （ラーメン / 庭瀬駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5