捏ねない2

捏ねないバゲ成功のウチに練習です。

全体がポコポコになる様に。
☆水分増やし。
☆もっと捏ねない。



1時間ベンチタイム→30分　2次発酵




まばらですが　前よりポコポコ？




荒い生地ですね。ワイルドね。



ブルーベリーのジャム（甘み少）


井原シェフの穀物のカンパより。　12時間発酵。



ブルーベリーなしバージョン。






これも練習中のパウンドケーキ。　生地に自家製ブルーベリージュムを入れてるのでビミョ～な色です。
粒を後入れの方がキレイですね。



キノコ食パンの生地量を調節したつもりが。。。少なすぎたみたい。





やっぱりキノコパンの方がかわいい。　バゲット袋に入れて冷凍庫へ。







留守番中　2日収穫をさぼっていたので大量収穫。

なす14本　おくら50本。。。イチジクはジャムに。