今日は たまっていた夏の仕事を。
☆ランチ用に手打ちパスタ。セモリナ粉を4割で実験
水分は 卵4個なので黄色い生地。 3種の切り方で 細＆フェットチーネ＆バジル入り。
自家製ドライトマトでオイル系
トマト系
セモリナ4割が丁度いいかも 今回は水分が多かったので伸ばしやすかったし食べやすかった。
次回は 国産強力粉→配合を変えて歯切れを良くなるように。
☆沢山のバジルでジェノベーゼ
冷凍保存するので オイルを少なめにしてペーストに。
ジップロックに入れて平たくして冷凍に。使う時はポキポキと割って
☆たくさん穫れた真っ赤なトマトで トマトソース
玉ねぎのみじん切りと 皮 種もそのまま使ってます。
☆ブルーベリーをコツコツと収穫したのがたまったのでレンジでジャムに。
☆ ドライハーブでハーブソルトに。
お庭のローズマリーをドライにしたので すり鉢で～ お土産に貰ったハワイのお塩とパウダーに。
これを ジャガイモにつけるがお気に入り。
☆自家製ドライトマトをオリーブ漬けに。
家の畑でたっぷり野菜が穫れるので頑張りました～
まだまだ数回作らないと。。
イチジクもスタンバイ ドライにしたりジャムにしたり。
サンプルのお粉も送ってもらったのでパンも作らないと。
☆ランチ用に手打ちパスタ。セモリナ粉を4割で実験
水分は 卵4個なので黄色い生地。 3種の切り方で 細＆フェットチーネ＆バジル入り。
自家製ドライトマトでオイル系
トマト系
セモリナ4割が丁度いいかも 今回は水分が多かったので伸ばしやすかったし食べやすかった。
次回は 国産強力粉→配合を変えて歯切れを良くなるように。
☆沢山のバジルでジェノベーゼ
冷凍保存するので オイルを少なめにしてペーストに。
ジップロックに入れて平たくして冷凍に。使う時はポキポキと割って
☆たくさん穫れた真っ赤なトマトで トマトソース
玉ねぎのみじん切りと 皮 種もそのまま使ってます。
☆ブルーベリーをコツコツと収穫したのがたまったのでレンジでジャムに。
☆ ドライハーブでハーブソルトに。
お庭のローズマリーをドライにしたので すり鉢で～ お土産に貰ったハワイのお塩とパウダーに。
これを ジャガイモにつけるがお気に入り。
☆自家製ドライトマトをオリーブ漬けに。
家の畑でたっぷり野菜が穫れるので頑張りました～
まだまだ数回作らないと。。
イチジクもスタンバイ ドライにしたりジャムにしたり。
サンプルのお粉も送ってもらったのでパンも作らないと。
