松島シェフのデザートのフルコース＠マリオット

マリオットでデザートのフルコースを食べてきました

第一回目のイベントで限定70名　たっぷり8品を松島シェフの説明を聞きながら



2　マルカットのパコジェット　カモミールの香りとともに。

下にカモミールのジュレがあります　マスカットとぴったりな組み合わせでおいしぃ～




3　佐藤錦　ドゥスール　ドゥ　フランスのジュレ添え　ライムの香りを重ねて

上の泡あわがライム



4　小さなスフレ　フロマージュ　チョコレートのクロケットと共に

ココナッツをまぶしたクロケットには　トローリとしたチョコレートソース　

パンチにかけるかな。



5　モナコ王妃　グレイスケリートに愛された　マローブルーのスープ仕立て



スポイドにはレモン汁。スープに入れると　ピンク色に変化してキレ～



6　パイナップルのロティ　クイニーアマンにバニラアイスを添えて

パリパリのパイナップルがかわいい～　クイニーアマンがアツアツだったらよかったのに。



7　夏の白桃をデザートに　真珠のイマージュ

真珠に見立てたツヤツヤの飴の中には　水切りしたヨーグルトにベリーのソース。
一番バランスが良くって美味しかった



8　マンゴーの黒胡椒のパート　ド　フリュイ　プチタルトフリュイ



黒胡椒もっとあってもいいかも




松嶋シェフのサイン入りメニュー。

初夏のフルーツたっぷりでサスガ　ホテルだなぁって。ジュレがトロトロでイートインでしか味わえないものばかり　とっても楽しめました。　もっとパンチがあってもよかったかな。

次回は　9月　イチジクに期待して