お夕飯

今日のお夕飯ブログです。

左上から順に。。。

○えのきの豚肉巻き　○納豆ネギin油揚げ　○チーズ焼き
○冷や汁　　　　　　○揚げ出し豆腐　　　○ブロッコリーとトマトのサラダ


です。
時間があったのをいいことに、作りすぎました。。
一つ一つは簡単な料理で、全然手間がかかっていません。




○えのき豚肉巻き
１、豚肉に塩こしょうをかける
２、えのきに１を巻き付ける
３、強火で焼く



○納豆ネギin油揚げ
うどんなどに使った油揚げが余ったらこれをつくってます。
多分自分で編み出した料理。お酒飲む人には、日本酒に合うと思います。

１、納豆のタレで納豆に味付けをする。
２、小口切りにした小ネギ（普通のネギでも可）を１に混ぜる。
一番いい量は、納豆：ネギ＝１：１です。ねぎたっぷりが美味しい。
３、半分に切った油揚げの袋の中に、２を入れる。
こぼれないように、少なめに入れる。
４、３を中火で焼く。油揚げなので、油はしかなくていいです。
きつね色になったらできあがり。



○チーズ焼き
親戚がやってるご飯屋さんで出る料理です。
簡単だけど、かなーり美味しいです。


１、餃子の皮でチーズ（とけるチーズでもプロセスチーズでもモッツァレラでもチェダーでもなんでもいいです）を包む。
　包み方も何でもいいです。チーズがはみ出なければおkです。お水で留めます。
２、中火で焼く。油はオリーブオイルが一番合います。
　きつね色になったらとりだします。
３、お好みで塩などをふってください。



○冷や汁

キュウリ、豆腐、ボイルした鶏肉のささみ、薬味にネギ、ミョウガ、トッピングにゴマの入った、冷たいお味噌汁です。
いっさい加熱せず、ボウルに上記の具を入れ、水でといた赤ミソを入れるだけです。

ミソも最近はダシ入りなので、入れていません。
鰹ぶしをトッピングしてもおいしい。



○揚げ出し豆腐

豆腐に片栗粉をまぶして、高温のサラダ油でキツネ色になるまで揚げる。
色味は子ネギです。

味付けですが、色々試行錯誤した結果、お湯で薄めためんつゆが最強という結論に至りました。
（以前は醤油、みりん、さとう、だしなど、いろいろ種類を変えて試していたけど、どうもめんつゆを越えられない。めんつゆ最高！）

猫部屋からの景色。
ちょうど電線が５本で、五線譜のようです。

鳥がとまると、音符のようで、曲が出来上がります。