この間、久しぶりに香港留学している娘が日本に帰って来たので、今時話題になっている新大久保に案内してあげました。
テレビで紹介されたの厚み18cmの焼肉を2時間も並んで、待ち続けて食べられたし、最後に韓国食材屋でトッボキを買って帰りました。
娘はイタリアンのトマトソースが大好きで、私は女性で、中医薬膳料理師として常に美容に良いものを料理をして毎日食べるようにしているから、今回は肌に良いコラーゲンたっぶりの牛筋と血液をサラサラしてくれる玉ねぎ、と夏ばて予防のトマトを使って、韓国のトッボキを中華、イタリア風に作って見ました。
材料：2人前
牛筋300gm、トマト4個、玉ねぎ（中）1個、にんじん2/3、トッボキ2/3袋、生姜少々
調味料：日本酒、醤油、みりん、黒酢、塩、胡椒、乾しパセリ、乾しセロリ、オリーブオイル
作り方：
①牛筋を湯通して、お鍋に日本酒、醤油、みりん、黒酢、塩、胡椒、生姜とお水を加えて、落とし蓋をかけて、４０分ぐらい煮込みます。
②玉ねぎをみじんきり、にんじんを３ｃｍ、トマトを乱切りにして、フライパンに入れ、オリーブオイルで炒めます。
③日本酒、醤油、みりん、塩、胡椒、乾しパセリ、乾しセロリを②に加えて、１５分くらい煮込みます。
④牛筋とトッボキを加えて、10～15くらい煮詰めたらできあがります。
ワ～ 美味しそう
皆さん是非試してくださいませ！！