食事に行ってきました
美味しいフレンチを食べて、自分の気品が上がった気がします
最初はオードブル。
聞いた話、ここのシェフはオードブル一つでもこだわりがあり、お皿に盛った時に自分のイメージと違っていたら、また一から作り直すくらいだそうです
次に来たのが〔フォアグラのロワイヤル〕
菊芋のクリームと黒トリュフを添えてある、日本で言う「茶碗蒸し」
そして魚料理は〔鱈とウニのソテー〕
普段魚料理は食べないんですが、嫌いだったのを忘れるくらい美味しく頂きました
そしてお肉料理は〔鴨のラケ 蕪のグラッセとプラム添え〕
見た目は中に火が通ってないのかな？っと思ったら、これは鴨ならでは赤くなっているらしい
確かにこれ以上火を通すと硬くて食べれないくらいだった
最後のデザートは〔パンナコッタとパッションフルーツのクーリ〕
こちらは程よい甘さになっていて、どの言葉にも言い表わせ出来ない一品でした
秋に来た時も思いましたが、料理でここまで感動したのは無いくらい美味しく、また素敵な時間でした
