先日、静岡おでんで紹介した黒はんぺんですが
おでんもいいけどフライにするのが大好きです
先日、おでんで紹介したらやっぱりご存知ないかたがいっぱいいたので
改めて紹介してみま～す
これが黒はんぺん
お店ではこの状態で売ってます。
このままわさび醤油で食べても美味しいし
すこしあぶってしょうが醤油で食べても美味しいです。
これって素材はいわしのすり身でできてて
確か、骨まではいってるのでカルシウムもたっくさん入ってたと思います。
ず～っと大人になるまではんぱんっていうとこの黒はんぺんで育ったので
あの白はんぺんはどうもぴんときません。
それにこの黒はんぺんは静岡だけのものって大人になるまでしらなくて
他の都道府県の人は知らないって聴いてほんとビックリしたんですから
さ～て昨夜は、娘と黒はんぺんフライをつくりました。
娘さん初めて揚げ物にトライしました。
私も甘やかしてたせいか揚げ物はやらせませんでしたが
今後のことも考えたらやっぱりなんでもやらせないと・・・
私の監視下のもとﾄﾞｷﾄﾞｷでぃながら揚げてました
初めてにしては上手にできたと思いませんか？
ま～衣ずけは一緒にやったんであとは、揚げるだけなんで
難しいことはないですね
味付けは、とくに我が家の場合しません
はんぺん自体いわしと少し塩気があるので衣つけるだけです
食べるときは
ソースとケチャップと洋辛子を絶妙に混ぜて
フライにつけて食べます。
ビールにあいますよ～＾＾