アペリティフ【appétit】
食前酒。
食事の前の腹ごなし。食欲増進剤。
シャンパンやワインベースのカクテルが一般的。
日本では
「とりあえず、ビール」
だな。
ごはんの前の晩酌も似たような感じだけど
アレはツマミでお腹一杯になっちゃったりするから
ちょっと違う気がする。
アペリティフに合うツマミはそれぞれだけど
面白いなぁと思うのは、どちらも、またその後の食事も当然
メインになること。
どこにポイントを持ってくるか考えるのは
結構楽しそう。
組合せに神経使うのもいいけど
名脇役に仕立て上げる楽しみ、みたいなのを感じる。
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スーパー・セカンド【Super Second】
ボルドーの格付2級以下、もしくは格付外のワインだけど
品質は2級にせまり、時には1級を越える事もある。
そういった下克上ワイン。
ボルドーの格付は、1855年、パリ万博以来
見直されていない事に、まず驚いてしまう。。。
それだって
万博やるぞ！お客様がくるぞ！フランスと言えばワインだ！
美味しさの保証とか目安とか作らなきゃ！
って急いで作ったものだったように思う。
だから、ボルドーしか格付出来なかったんでしょ？
違うのかなぁ？
流石に150年も経てば
勢いのなくなるシャトーもあるだろうに。。。
飲み物だから、名前だけで売れていく粗悪品はないんだろうけど
それはいかがなものかと思うのはヘン？
今後万が一、総見直しになった際には
今更頑張ったって格付は無理だから
俺は俺の好きなようにやるぜ！
ってやって、高評価を得ているシャトーには
そんな他人の批評を被った看板なんかいらないね！
と、足蹴にしてほしいものだ（ぁ
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シンデレラ・ワイン【Cendrillon Wine】
サンテミリオン地区、ポムロール地区で無名だったシャトーが
品質を認められ大衆に受け入れられた事で
高値で取引されるようになった。
そのようなワインの事を指して言う。
色々調べたけど、言葉の出所は不明。
基準が古き良きボルドーなのが微妙。。。
伝統的なボルドースタイルを好む人が
お金持ちには多いという事なんだろう。
それに加えて、下賤の者が格式と歴史に楯突いて、と
嘲笑めいたニュアンスもあって、ますます微妙な気持ちに。
どうも、こういうのって
売り手側が宣伝文句にしているだけで
買い手側もこれが美味しいものなんだって思い込んで飲んでるようで
何だかなぁ・・・と思ってしまう。
そもそも、地位の高いモノが低いモノを
シンデレラと呼ぶのが嫌なんだな、私はｗ
また、流用して『○○のシンデレラ・ワイン』という使い方もある。
アメリカのシンデレラ・ワインとか
カリフォルニアの(ryとか
不思議な事に、ワインの新天地で使われると
厭味が消えるように感じる。
同じくらいの地位のモノが
一歩抜きん出た同じ地位のモノに対して
尊敬したり、目標と定めたりして
使っているような気がするからかもしれない。
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