ブルゴーニュの熟成白ワインの佳酒入荷です！

ワインの価格高騰のあおりを受けて、飲み頃のブルゴーニュワインがなかなか飲み辛くなっております。

ワイン・スタイルズでは常に飲み頃で練れた酒質、且つコストパフォーマンスに優れたワインを探しております。

今回入荷しましたのは、ブルゴーニュの熟成シャルドネです！

ジヴリ・アン・ヴォー　2006

＜ドメーヌ・ジョブロ＞

750ml ￥5,200（税抜）

コート・シャロネーズ№1といっても良い素晴らしい作り手の造る白ワイン。

高樹齢のシャルドネ100%を用いたリッチな味わい、10年近い熟成を経て素晴らしい芳香と余韻を身に纏った偉大なワインへと成長しています。

しかも、このアン・ヴォーは2011年からはプルミエ・クリュにも認定された抜群の好条件の区画。

なかなか出回らないバックヴィンテージですのでお早めに！！

～造り手について～

コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリ。そのトップドメーヌがジョブロである。

ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。
すべてジヴリのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワンヌの赤（2.14ha）、セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。
村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。

現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。
1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。

このドメーヌの特徴は、白で45%、赤で60％という、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。
もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。

ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の３点とジャン・マルクは言っており、出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。

赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセレーション。ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、週２回のピジャージュ。後半はピジャージュの頻度を週３回に増やす。樽熟成期間は12ヶ月。
白ワインは意外にもバトナージュなし。にもかかわらず、グラの感じられるリッチな風味である。

コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリ。

Oga

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