黒いワイン
花粉症
や腰痛
で薬を飲んでいるためにアルコールを控えていましたが、久しぶりに家で飲みました
。
写真左のザ・ロイヤル・ビターは2月14日発売のコンビニ限定ビール。
デコクション製法という、コクと苦み、旨味を抽出する方法であじわいが
深くビターで大人な一本。
発売日からしてもチョコ
と合わせても良いかも。
先日紹介した、オラン・ブランド・ヴィクトリアと合わせたくなりました。
そして沖縄からのいちばん桜はアロマホップの芳醇なアロマと柔らかで爽やかな味わい。
春
を感じる一本です。
最近は特に限定醸造や季節限定などの特別な商品が増えていますね。
定番ビール
よりも好みの味わいが結構あるのでそっちを定番にして欲しい位なんですが…。
良い意味で無難な味わいが定番として君臨するんでしょうね。
そして去年も試したのですが、ヴィンテージが変わったので飲んだカオール。
カオール・トラディション・2008
<ドメーヌ・フルニエ>
パスカル・フェラージュの参画で圧倒的なコストパフォーマンスで楽しめる一本。
『黒いワイン』の名の通りグラスを透かしても向こう側が見えないほどの濃さのフルボディのスタイル。
マルベックを使用します。かつてボルドーでもう少し隆盛を誇っていた品種でしたが、現在は南西地方カオールで重用されています。
ニューワールドですとアルゼンチンは有名ですね。
デキャンタージュして1時間位からバランスが良くなってきます。
本当はもっと時間をかけた方が良いのですが、タンニンの質が高
く豊かで芳醇な旨味と溶け込むのが割と早く感じます。
食後に飲んだのですが、ガッツリとした肉が食べたくなりました。
何も食べずに飲んだので久しぶりに口の中が黒紫で悪魔のようにステインがつきました(笑)
コスパの良い「黒いワイン」、ワイン・スタイルズに入荷していますので、まだ寒いこの季節、濃厚なワインを試されたい方は是非どうぞ。
Oga
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