アルバ 2017
ヴィーノ・アンビズ
白 アルビーリョ100％
鮮やかかつ濃厚なイエロー 粘性は強い
オレンジ、アプリコット、トロピカルフルーツ、シロップ、花
↓
ハーブ、硫黄、エステル香
果皮由来のほろ苦さが備わったナチュラルな液体に柑橘系の果実の旨味を感じるアタック。ほど良い酸があり、優しい果実エキスがじんわりと広がる。アルコールのボリュームを感じるものの、ふんわりとした味わいとほのかな塩気が全体をバランス良くまとめている。グリップ力のある液体でありながら、ネガティブな要素がなく、ゆるっとした旨味が重心を引き上げている印象。
余韻は長く、穏やかかつまろやかな果実エキスが続く。
ヴィオレット 2016
ラ・ボエム
オーヴェルニュ／赤 ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％
輝きのある深いルビー 粘性は強い
グロゼイユ、ブルーベリー、ブドウエキス、花
↓
ミネラル、土、硫黄、スモーキー
ほんの僅かに揮発したニュアンスを感じる重心低めの液体にどっしりとした果実エキスが広がるアタック。ブドウの旨味がしっかりと詰まった果実味があり、やや重さを感じさせる味わいの中にほど良い酸味が備わることでバランスが整っている印象。ほのかな青さや苦みがナチュラル感をより一層強めていて、落ち着きのある味わいにまとまっている。
余韻は長く、茎っぽいニュアンスを伴った果実エキスが残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・1erCru・シェルボード・VV 2011
フーリエ
赤 ピノ・ノワール100％
淡くクリアな朱色 粘性は強い
ブルーベリー、ブドウエキス、ヴァニラ、キノコ
↓
ミネラル、ケモノ
ブドウ本来の旨味が感じられる滑らかな口当たりにほど良い酸味が溶け込んだアタック。決して重過ぎない中庸さを持った液体の中に果実味やタルの風味が反映されたエレガントな味わい。一見、軽やかにも感じられるふんわりとした旨味があり、中盤から広がるどっしりとした果実味と絶妙なバランスでまとまっている印象。
余韻は長く、粉っぽいタンニンが溶け込んだ果実の旨味が残る。
ブラン・エスカルゴ 2017
ヴァ ンサン・トリコ
オーヴェルニュ／白 シャルドネ100％
輝きのあるややくすんだイエロー 粘性は強い
リンゴ、桃、花、エステル香
↓
ミネラル
丸みのあるジューシーな液体にアルコールのボリュームを感じるアタック。柔らかな酸が乗ったナチュラルな果実エキスがじわじわと広がる。クリスピーなニュアンスと酒質の力強さが感じられるものの、ナチュラルな旨味が液体をふんわりとしたバランスに保っている印象。安定感があり、緩さも備わった味わい。
余韻は長く、角の取れた果実エキスが残る。
ポクラン 2016
コート・ド・ラ・モリエール
赤 ガメイ100％
輝きのある深い朱色 粘性は強い
グロゼイユ、ラズベリー、イチゴ、ブドウエキス、花
↓
ミネラル、土、茎
丸みのある滑らかな液体に甘酸っぱい酸味を感じるアタック。ナチュラルかつジューシーな果実エキスとほのかな青さを伴ったフレッシュ感があり、しみじみとした旨味が伸びる。中盤から良い意味での野暮ったさが現れるものの、自然派ならではの緩さがあり、安定した味わいが印象的。
余韻は長く、淡い果実の旨味エキスが続く。
